C'est en 1836, qu'un soyeux Lyonnais, Monsieur Léon Félissent achète cette
propriété en mauvais état pour la mettre en valeur et l'agrandir. Il pense à juste raison
que les terrains trop secs et trop caillouteux étaient éminemment propices à la culture de la vigne.
Ce domaine viticole était réparti sur les communes de Chiroubles, Fleurie et Morgon.

Dans les années 1850, le Château fût construit sur la commune de Chiroubles, dans la vallée, afin que les vignerons puissent y amener leur vendanges plus facilement.

Gaston de Raousset, le petit fils de Léon Félissent, Comte de Raousset, s'appliqua avec succès à développer ce domaine.
Les premières récompenses pour la qualité des vins du Château de Raousset datent de 1869, 1871, et 1889 ; médailles fièrement exposées aux entrées du cuvage actuel.

En 1959, au décès du Comte de Raousset, ses trois filles décidèrent de mettre cette exploitation en indivision afin de faire perdurer la qualité des crus du Château.

Depuis 1543, les Raousset se sont succédés tant comme Chevaliers que comme Commandeurs dans l'Ordre de Malte, d'où les armoiries qui leurs ont été données et que l'on retrouve sur les étiquettes actuelles.

C'est en 1989, que la S.C.E.A. des Héritiers du Comte de Raousset est créée. Cette société est l'association de deux propriétaires (Mme de Lamotte : petite fille du Comte de Raousset et M. Jean de Goursac : petit fils du Comte de Raousset) et de deux vignerons : Lucien Chavanne et Rémy Passot (gérant de cette société).

L'objectif de cette société est d'élaborer des Crus de grandes qualités dans la plus pure tradition du Château de Raousset.

La S.C.E.A. des Héritiers du Comte de Raousset exploite aujourd'hui 12 hectares répartis sur trois appellations : Chiroubles, Fleurie et Morgon.
Le cépage est le Gamais Noir à jus blanc qui s'exprime à merveille sur ces sols maigres et légers.

Avec une production annuelle d'environ 70 000 litres, la S.C.E.A. des Héritiers du Comte de Raousset commercialise les 3/4 de sa production en bouteilles dont la moitié à l'exportation.